A diós-szilvás gombóc elkészítéséhez az enyhén sós vízben főzött burgonyát leszűrjük, és pár perc gőzölgést követően, még forrón áttörjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hozzáadjuk a lágy vajat, a lisztet, a tojást és 1 mk sót, majd összegyúrjuk. Ha lágy és ragadós lenne a tészta, hozzáadunk még 1-2…